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想吃水煮鱼不用去饭店,掌握关键步骤,做的又香又嫩,

自从在饭店吃过几次水煮鱼片之后,我对这个味道是念念不忘,总想着再吃几次,毕竟饭店里做出来的水煮鱼不仅很香,而且吃起来肉质特别松软,还很嫩。为了满足自己肚子里的馋虫,我也开始在家里自制水煮鱼片了。

其实刚开始做水煮鱼的时候,我做出来的味道并不尽如人意,味道远没有饭店里做的好。可经过后面仔细的研究,现在我做出来的水煮鱼片味道是越来越好,只要是吃过的朋友,没有一个不夸赞我的。我知道大部分人都是很喜欢吃水煮鱼片的,所以今天在这我就毫不保留地把方法都教给大家,快跟我学起来吧。

【菜名】水煮鱼片

【所需食材】龙利鱼、辣椒面、高汤料、佐料若干、金针菇青菜等

【方法及步骤】

1、首先我们将买来的龙利鱼洗净备好,用刀将鱼肉斜切成薄片。如果不会切的朋友也可以在买的时候让卖家帮忙切好。将鱼肉切成薄片之后,我们依次往里面加入白胡椒粉,料酒,葱姜蒜,淀粉以及适量的盐,将其腌制二十分钟左右。

2、将鱼放在一旁腌制的时候,我们可以着手准备其他的佐料。拿出一个碗往里面倒入两勺辣椒面,一勺花椒碎,两勺芝麻,并用筷子将其搅拌均匀。然后将喜欢的配菜(豆芽,金针菇,青菜,芹菜等)切好并放进锅里焯水,大蒜叶也切碎备好。

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